Strip z New Yorku s hubovou omáčkou z červeného vína - Január 2022

  • Úroveň: Ľahké
  • Celkom: 30 min
  • Prep: 10 min
  • Kuchár: 20 min
  • Výťažok: 2 porcie
  • Úroveň: Ľahké
  • Celkom: 30 min
  • Prep: 10 min
  • Kuchár: 20 min
  • Výťažok: 2 porcie

Zloženie

Odznačiť všetko

2 lyžice olivového oleja

2 steaky z New Yorku, ktoré majú hrúbku asi 3/4-palca



pečená ziti priekopníčka žena potravinová sieť

Košer soľ a čerstvo mleté ​​korenie

sladké zemiaky a čierne fazule burritos

8 uncí šampiňónov cremini, nakrájaných na plátky

1 šalotka nakrájaná nadrobno

2 čajové lyžičky nasekaného čerstvého tymianu

1 šálka suchého červeného vína

príprava ľadového čaju z čajových vrecúšok

3 lyžice masla

Smery

  1. Na stredne vysokej teplote pridajte olej do veľkej liatinovej panvice. Zahrievajte, kým nie je olej veľmi horúci.
  2. Steaky dochutíme soľou a korením. Pridajte steaky na panvicu a steaky opečte z každej strany po dobu 4 minút na strednú teplotu. Steaky vyberte na tanier a voľne zakryte alobalom.
  3. Znížte teplotu na strednú teplotu a na panvicu pridajte huby, šalotku a tymián a duste ich, kým huby nezačnú hnednúť a mäknúť, asi 5 minút. Možno budete musieť do panvice pridať trochu viac oleja. Pridajte červené víno a zošrotujte spodok panvice, aby ste získali hnedé kúsky.
  4. Nechajte tekutinu zredukovať na polovicu, 7 až 8 minút. Odstavíme z plameňa a vírime 3 lyžicami masla, aby sme omáčku dokončili. Steak podávajte s hubovou omáčkou z červeného vína, poliaty vrchom.