Prime Rib spoločnosti PW s rozmarínovou soľnou kôrkou - Január 2022

  • Úroveň: Ľahké
  • Celkom: 1 hodina 25 min
  • Prep: 10 min
  • Neaktívne: 20 min
  • Kuchár: 55 min
  • Výťažok: 16 porcií
  • Úroveň: Ľahké
  • Celkom: 1 hodina 25 min
  • Prep: 10 min
  • Neaktívne: 20 min
  • Kuchár: 55 min
  • Výťažok: 16 porcií

Zloženie

Odznačiť všetko

pekanový koláč s kôrkou grahamového crackeru

1 celé vykostené rebrové oko (12 až 15 libier)

Olivový olej



1/4 šálky trojfarebných korenie

5 vetvičiek čerstvého tymiánu

klobása tater tot raňajky kastról recept

3 vetvičky čerstvého rozmarínu

1/2 šálky kóšer soli

1/2 šálky mletého cesnaku

Smery

SLEDOVAŤ Sledujte, ako pripraviť tento recept.
  1. Predhrejte rúru na 500 stupňov F.
  2. Rebrové oko prekrojte na polovicu (polovice pražte zvlášť, aby ste mali lepšie a rovnomernejšie varenie).
  3. Na veľkej panvici zohrejte na silnom ohni trochu oleja. Obe polovice rebier vypichnite do peknej tmavozlatej farby, 2 až 3 minúty na každú stranu.
  4. Vložte korenie do vrecka a rozdrvte pomocou valčeka. Nastrúhajte listy z vetvičiek tymianu a rozmarínu. Soľ zmiešajte s rozdrvenými korením, lístkami rozmarínu, lístkami tymiánu a cesnakom. Rebrové oko zalejeme olivovým olejom a nalejeme na treniexovú zmes. Mierne pohladkajte, aby sa držal na mäse. Opečte 20 minút, potom znížte teplotu na 275 stupňov F a restujte, kým teplomer na mäso nezaregistruje 125 na vzácne / stredne vzácne, ešte asi 20 minút (po vybratí z rúry bude pečené mäso mierne pokračovať v pečení). Vyberte z rúry a pred nakrájaním nechajte 15 až 20 minút odpočívať.